Вывод в сайдбар подкатегорий меню

Работаем в теме для приложения Сайт.

Для меню в сайдбаре: 
Откройте файл sidebar.shop_cats.html 

Там найдите строку

{side_tree items=$wa->shop->categories(0, null, true, true)}

И замените её на: 

{if !empty($category.id)}
    {$side_cat_id = $category.id}
{else}
    {$side_cat_id = 0}
{/if}
{side_tree items=$wa->shop->categories($side_cat_id, null, true, true)}

Для меню в шапке:
Откройте следующие файлы (в зависимости от выбранного режима): 

И в них проделайте почти то же самое. 
Найдите строку: 

{tree items=$wa->shop->categories(0, null, true, true)}

И замените на:

{if !empty($category.id)}
    {$top_cat_id = $category.id}
{else}
    {$top_cat_id = 0}
{/if}
{tree items=$wa->shop->categories($top_cat_id, null, true, true)}

И еще - возможно ли убрать табы 

К сожалению в данной теме нет возможности отключать табы...
Вы можете использовать последний список товаров, который идёт без слайдера и табов.

вывести вместо них линии товаров определенной категории (например - 1-я линия включает товары одной категории, 2-я - другой и т. д.)?  

Такой возможности нет ни в одной теме дизайна: списки – это списки, а категории – это категории. 
Вы можете добавить в тот список, который я упомянул на скриншоте выше, товары из нужных вам категорий. 

Получится то, что вам нужно, но не будет обновляться динамически.